Připravte si rychlé dezerty ze zásobníku

Celá rodina se schází kolem stolu a ať už mladí nebo staří, každý doufá v lahodný dezert po obědě nebo večeři. Ale vymyslet vždy něco originálního je těžké. Navrhujeme dva rychlé dezerty z podnosu! Už jste někdy zkoušeli ostružinový tiramisu dort a crème brulée brownie? Ne? Pak je dnes vaše příležitost to udělat.

Blackberry Tiramisu dort

Ladyfingers dostanou klasickou kávovou notu, piškotový základ se upeče a zbytek se dělá v lednici. Doba přípravy trvá asi 1 hodinu. Na přibližně 18 kusů potřebujete následující přísady:

250 gramů cukru
8 velkých vajec
140 g mouky
4 listy želatiny
450 g bílé čokolády
750 g tvarohu (40% tuku)
750 g mascarpone
600 ml krému
400 g ostružin
30 berušek
75 ml espressa
1 lžička kakaového prášku
Cukr na posypání

Tiramisu s ovocnou chutí

Příprava

Vejce a 130 g cukru šlehejte ručním šlehačem 3 až 5 minut do pěny. Mouku prosejeme a přimícháme. Vložte tuto sušenkovou směs do sáčku s děrovanou tryskou. Na plech vyložený pečicím papírem stříkejte směs v dlouhých řadách, blízko u sebe.

Sušenky pečte v troubě předehřáté na 200 ° po dobu 8 až 10 minut. Vyjměte je z trouby a položte je na vlhký utěrku, posypte trochou cukru. Sloupněte papír na pečení a piškot zabalte do vlhké utěrky. Necháme asi 30 minut vychladnout.

Namočte želatinu do studené vody. Čokoládu nasekáme a necháme rozpustit v teplé vodní lázni. Smíchejte tvaroh, mascarpone, smetanu a 120 g cukru a přidejte čokoládu. Do malého kastrolu přidejte želatinu a 2 až 3 lžíce krému z mascarpone a intenzivně míchejte, dokud se nevytvoří krém. Ostružiny nakrájejte na polovinu. Část si odložte na ozdobu a ostatní přidejte do směsi.

Piškot položte na obdélníkový plech. Zalijeme polovinou krému a uhladíme. Nasaďte další vrstvu lienek a zakápněte espressem. Navrch rozetřete zbytek krému a dejte alespoň na 1 hodinu do lednice. Před podáváním posypeme kakaovým práškem a ozdobíme zbylými bobulemi.

Karamelizované potěšení

Crème-brulée koláč

Následující přísady vystačí na cca 20 kusů. Doba přípravy je přibližně 1 hodina.

400 g čokolády (tmavé)
300 g másla
300 g hnědého cukru
6 středně velkých vajec
120 ml mléka
200 gramů mouky
600 g dvojitého smetanového sýra
300 g cukru
50 g kukuřičného škrobu
300 ml šlehačky
250 g rybízu
250 g malin

Příprava

Čokoládu nahrubo nasekejte a nechte rozpustit společně s máslem v malém kastrůlku. Přendejte do misky. Přidejte hnědý cukr a mléko a míchejte metličkou 2 až 3 minuty. Vmíchejte mouku. Těsto položte na hluboký plech vyložený pečicím papírem a uhlaďte. Pečeme v předehřáté troubě při 150 ° C asi 15 minut.

Smíchejte smetanový sýr, 200 g cukru, škrob a 2 vejce. Plech vytáhneme z trouby a potřeme ho tvarohovou směsí. Rozetřete maliny a rybíz a pečte dalších 30 minut.

100 g cukru zkaramelizujte na nepřilnavé pánvi a rychle přendejte na plech vyložený pečicím papírem. Třepejte, aby se karamelizovaný cukr rozdělil co nejtenčí a nechte úplně vychladnout. Vyjměte z pečicího papíru, vložte do mrazicího sáčku a jemně rozdrťte válečkem. Plech vytáhneme z trouby, necháme vychladnout a posypeme karamelovými lupínky.

Užívejte si to, ale užívejte si to s mírou. Kousek koláčku obsahuje 560 kalorií a dort tiramisu obsahuje 630 kalorií na kus. Takže ne příliš dobrá věc!