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レバーパテは自家製の焼き菓子に最適です。調理時間：2時間。 - サービング：40;
- Kcal：176;
- タンパク質/脂肪/炭水化物：6 g / 2 g / 34 g.
ひまわり油で揚げたレバーパテ
イースト生地を作るスポンジレスで対になっていない方法があります。パイの具材はお好みに合わせてお選びいただけます。おいしいパイは肝臓を詰めて作られています。さらに、肝臓は、豚肉、牛肉、鶏肉など、どのようなものでもかまいません。ハートフィリングを準備することもできます。玉ねぎとにんじんを加えると、辛味と香りがします。.
イースト生地のパイはさまざまな方法で作ることができます。
多くの人にとって、肝臓の充填には長い準備が必要であるように思われるかもしれません。しかし、そうではありません。生地を練り上げた後、詰め物の調理を開始できます。これにより、時間と労力を最大限に節約しながら調理プロセスを調整できます。.
材料
テスト構成：
- ミルク-500ml;
- 水-100ml;
- グラニュー糖-大さじ3。 l。;
- ドライイースト-1tsp;
- 卵-2個;
- 塩-小さじ0.5;
- バター-100グラム;
- 小麦粉-1kg.
生地は通常のスポンジ法で作ることができます。この方法では、酵母を別々に調理し、活性化するのを待ってから、他のすべての材料を追加します。通常、生地は40分間上昇させたままにします。その後、さらに切断するためにこねます.
生地が暖かい場所に上がっている間、ホステスは詰め物の準備を始めることができます。.
肝臓充填のための成分：
- 肝臓-500グラム;
- にんじん-1個;
- 球根玉ねぎ-1個.
肝臓を柔らかく苦くないように、30分ほど水に浸します。苦味が早く消えて肝臓が柔らかくなるように、細かく切ってからミルクに浸します。.
パイの肝臓の詰め物：肝臓のパテのレシピ
肝臓を調理する秘訣は、ほんの少しの時間で肝臓を調理する必要があるということです。そうしないと、硬くて乾燥してしまいます。.
詰め物を作るためのステップバイステップのレシピ：
- 玉ねぎを細かく刻み、植物油で炒める.
- にんじんを細かいおろし金または中程度のおろし金ですりおろし、鍋に玉ねぎを加えます.
- しばらくして、水または牛乳から肝臓を取り除き、蛇口の下ですすぎ、鍋に野菜を加えます.
- 中身を冷まします.
- ペーストが形成されるまでブレンダーですべてを挽く.
辛味と風味をフィリングに加えるために、さまざまなスパイスを加えることができます：黒コショウ、カレー、ターメリック、ハーブ.
鶏レバーとご飯のパテ
パイを柔らかくし、中身を口の中でとろけるようにするには、鶏レバーを使って準備するのが最善です。柔らかさと肝臓の味があまり目立たず、苦味がないのが特徴です。.
レバーパテは柔らかくてとても美味しいです
鶏レバーは調理に時間がかかりません。焼きすぎないようにすることが重要です。そうしないと、そのような繊細な構造でもタフになる可能性があります。.
生地を準備して詰めた後、パイを彫ることができます。肝臓のパイは、他の種類のパイと同じ彫刻技術を持っています。さまざまな種類の野菜、サラダ、ハーブ、サワークリームと一緒にお召し上がりいただけます。.
肝臓が適切に処理されている場合、フィリングは柔らかく、口の中で溶けることがわかります。そして、調味料を加えるとスパイスが加わります。パイの生地は、イースト、スポンジ、またはペアリングされていない方法で準備されます。その構造は風通しが良く、緑豊かです。上記の指示に従うと、主婦は彼らの料理の傑作を誇りに思うことができ、家族や友人は喜ぶでしょう-小さなカロリーの内容は誰もが喜ぶでしょう。.
肝臓のパテ：写真付きのステップバイステップのレシピ
酵母と小麦粉を混ぜ、そこに卵、水、塩、牛乳を加えます。均一になるまですべてを完全に混合します 
生地を暖かい場所に置いて、生地がフィットし、少なくとも2倍のサイズになるようにします 
肝臓を茹でて、細かい挽き肉に通します。にんにくや玉ねぎは必要に応じて加えることができます。パイの詰め物の準備ができました 
完成した生地から同一のボールを形成します 
ボールを広げて、調理したレバーを入れます 
パイの継ぎ目を植物油で油を塗ったベーキングシートの上に置き、パーチメント紙で覆います 
予熱したオーブンにパイ入りの天板を20〜30分入れます 
レバーパイの準備ができました。 Bon Appetit!