Nahý dort dorty Sally

Takzvané „nahé dorty“ patří mezi nejkrásnější a aktuální trendy v dnešním světě pečení. Jedná se o víceúrovňové koláče bez fondánu, ganache nebo jiné polevy, které vypadají kouzelně. Nahé dorty jsou v poslední době skutečným hitem na svatbách, ale dají se vyrobit i pro jiné příležitosti – narozeniny, Den matek, Vánoce nebo jen tak, aby překvapily vaši rodinu. V tomto příspěvku vám ukážeme, jak si můžete nahý dort upéct sami. Níže najdete praktické tipy od profesionálů v pečení a také báječný recept, který vám určitě bude chutnat! Bavte se pečením!

Nahý dort: Co to vlastně je?

Recept na nahý dort s malinami

Sally's Recipes Nahá dortová svatba

Sallyiny recepty Nahý dort s ovocem a smetanou

Úžasný svatební recept na dort

Nahý dort, co to vlastně je

Nahý dort je dnes tak populární díky svému obzvláště atraktivnímu vzhledu. Protože fondán ani poleva vůbec nejsou, jsou náplň a koláčový základ od sebe jemně odděleny, aby bylo možné jednotlivé vrstvy snadno rozeznat. Horní část dortu je bohatě zdobena ovocem a ořechy, takže nakonec vypadá kouzelně krásně – podívejte se na fotky, abyste se přesvědčili sami! Upečení nahého dortu ve skutečnosti není tak obtížné, jak by se na první pohled mohlo zdát. Abychom vám s tímto úkolem mohli pomoci, sdílíme s vámi tipy profesionála na pečení nahých koláčů – Sally ze Sallys Tortenwelt (http://sallys-blog.de/). pokračovat ve čtení!

Nahé dorty zapůsobí svou jednoduchou elegancí

Recepty na pečení nahého dortu

Sally's Recipes Naked Cake with Berries and Chocolate

Nahý dort Sallys Torten s čerstvým ovocem

Wunderkuchen recept nejlepší nápady

Pečení nahých koláčů se ve skutečnosti provádí ve 4 snadných krocích. Nejprve byste měli upéct nadýchané sušenkové těsto. Můžete to vylepšit vanilkovým extraktem, skořicí, rumovou příchutí, kakaovým práškem nebo jemně nastrouhanou citronovou kůrou – možnosti jsou prostě neomezené. Bylo by velmi pěkné, kdyby těsto a náplň kontrastovaly v barvě – například hnědé těsto a bílý krém. Dalším krokem je rozřezat hotový piškotový základ vodorovně na 3 nebo 4 základny stejné tloušťky ostrým pilovým nožem. Poté byste měli krém rovnoměrně rozložit na vrch a velmi opatrně vrstvit dort. Náplň, která prosakuje přes okraj těsta, lze snadno vyjmout špachtlí nebo nožem. Nakonec byste měli pečivo nechat 2–3 hodiny louhovat v lednici. Dokončeno!

Svět Sally: profesionální tipy na pečení nahých koláčů

Recept na báječný dort Sallyin svět

Průvodce recepty Wunderkuchen

Recept na nahý dort Sally

Jak upéct nahý dort sami

Dvouvrstvý recept na Sally's World Naked Cake

Blogger Sally může doporučit použít sezónní ovoce k ozdobení hotového dortu. Sallyin tip pro všechny začátečníky je dát si na pečení dostatek času. Podle jejího názoru by bylo nejlepší péct piškot předchozí den, aby těsto při navrstvení nebylo křehké, a dort dostatečně chladit, aby se nakonec nezboural. Pokud se dort stejně rozpadne, můžete jej jednoduše podávat v dezertních skleničkách. Níže uvádíme Sallyho recept na nahý dort s mascarpone krémem, ostružinami a třešněmi. Nechte se inspirovat!

Sally’s Cakes: Recept na nahý dort

Nahý dort Sallys Torten s krémem z mascarpone

Nahý dort Sallys Torte s třešněmi a ostružinami

Recept na dort Sallyho světa s čerstvým ovocem

Sally's World Naked Cake

Na pekáč na 20 šálků potřebujete následující:

Na těsto:

  • 250 g mouky
  • 4 vejce
  • 200 g cukru
  • 200 ml oleje
  • 50 g kakaa
  • 100 g škrobu
  • 200 ml minerální vody
  • 1 balíček prášku do pečiva
  • 1 špetka soli
  • Vanilkový extrakt

Na náplň:

  • 500 g mascarpone
  • 400 ml smetany
  • 50 ml višňové šťávy
  • 1 balíček San Apart
  • 50 g moučkového cukru
  • Vanilkový extrakt

Pro ganache:

  • 100 g hořké čokolády
  • 100 g krému

Ozdobit:

  • 400 g ostružin
  • 400 g třešní

Vejce s cukrem, vanilkou a solí mixujte ručním mixérem asi 5 minut, dokud nezískáte krémovou směs. Přidejte také olej a vodu a míchejte na mírném ohni. Mouku smícháme s kakaovým práškem, práškem do pečiva a škrobem, propasírujeme a postupně přidáváme ke zbylým surovinám. Míchejte, dokud nezískáte hladké těsto. Vložíme do plechu velikosti 20 vyloženého pečicím papírem a pečeme v předehřáté troubě na 170 stupňů 20 minut. Když je koláčová kůrka hotová, vložte ji na 30 minut do lednice. Mezitím si vyšlehejte krém se 4 lžičkami San Apart a dejte na pár minut také do lednice. Mascarpone smíchejte s moučkovým cukrem, vanilkovým extraktem a 4 lžičkami san Apart a opatrně vmíchejte krém. Poté ostrým nožem dvakrát vodorovně prořízněte sušenkový základ. Jednotlivé základy byste měli pokapat trochou třešňové šťávy, navrch potřít krém, poté zasypat ostružinami a vypeckovanými třešněmi a naskládat na sebe. Dort necháme 1 hodinu louhovat v lednici, mezitím si připravíme ganache. K tomu byste měli přivést smetanu k varu, vyjmout ji ze sporáku a rozpustit v ní čokoládu. Nakonec byste měli ganache rozložit na dort, nalít na něj ovoce a dát na dalších 30 minut do lednice. dobrou chuť!