Dlouho jste se chtěli rozmazlovat domácím pokrmem z 5hvězdičkové kuchyně, ale nemáte čas a chuť na složité recepty? Pokud ano, jste na správném místě! V tomto příspěvku představujeme 2 zdravé 15minutové recepty Jamieho Olivera, které jsou ideální na oběd nebo večeři a kterými byste rozhodně zapůsobili na svou rodinu a hosty. Doufáme, že se vám budou líbit rychlé recepty světově proslulého šéfkuchaře, které jsme shromáždili speciálně pro vás! Bavte se kopírováním!
Jamie Oliver 15minutové recepty: Vegetariánské chilli
Pro vegetariánské chilli:
- 700 g rajčat, stalo se
- 400 g cizrny
- 400 g černých fazolí
- 250 g dlouhozrnné rýžové směsi, vařené
- 1 svazek koriandru
- 1-2 stroužky česneku
- 2 papriky (jedna žlutá a jedna červená)
- 1 červená cibule
- 1 čajová lžička paprikového prášku, uzená
- 5 chilli papriček, čerstvé
- 1 sušená chilli paprička
- 5 lžiček kmínu
- olivový olej
Na salát:
- 1 římské salátové srdce
- 2 zralá avokáda
- 4 kukuřičné tortilly, malé
- 2 limetky
- 3 vrchovaté lžičky jogurtu
- 1 hrst cherry rajčat
- 5 okurek
- 1 čerstvá chilli paprička
- trochu jogurtu na ozdobu
Cibuli a stroužky česneku oloupeme a rozpůlíme. Ty dejte dohromady se stonky koriandru, sušenou a čerstvou chilli papričkou, kmínem a 2 lžícemi olivového oleje do kuchyňského robotu a přísady najemno rozmixujte. Vložte je do hrnce přidáním rajčat, nakrájené papriky, fazolí a cizrny. Dochutíme pepřem a mořskou solí a vše necháme přikryté dusit. Mezitím nakrájejte tortilly na tenké proužky a dejte je na chvíli zapéct do trouby, dokud nezískají zlatohnědou a křupavou barvu. Zálivku připravíte tak, že jogurt očistíte koriandrovými listy, polovinou avokáda a limetkovou šťávou. Dochutíme trochou soli a pepře. Poté byste měli upečené tortilly smíchat s nasekaným římským salátem a proužky okurky a avokáda (z druhé poloviny) v míse. Přidejte dresink a salát je připraven! Ozdobte rozpůlenými cherry rajčaty a čerstvou, nadrobno nakrájenou chilli papričkou. Mezitím uděláme uprostřed chilli jamku, přidáme rýži a přikryté dusíme, dokud není hotová. Před podáváním ozdobte trochou jogurtu a nadrobno nakrájenou čerstvou chilli papričkou. dobrou chuť!
Jamie Oliver 15minutové recepty: Těstoviny s kuřecím masem, chilli a zeleninou
Na těstoviny:
- 300 g lasagne
- 250 g zelených fazolí
- 200 g baby špenátu
- 50 g parmazánu
- 50 g mandlí, blanšírovaných
- 1 stroužek česneku
- 2 lžíce olivového oleje
- čerstvá bazalka
- šťáva z citronu
Pro kuře:
- 2 kusy filé z kuřecích prsou bez kůže (asi 200 g)
- 8 cherry rajčat
- 2 zralé, červené chilli papričky
- 2 čerstvé snítky rozmarýnu
- 4-5 stroužků česneku
- 1 lžička fenyklových semínek
- 2 lžíce řepkového oleje
Kuře položte na silný list pečicího papíru a dochuťte semínky fenyklu, lístky rozmarýnu, mořskou solí a pepřem. Poté maso zabalte do papíru a válečkem ho prudce stočte, aby se srovnalo. Poté kuře spolu s rozpůlenými chilli papričkami a prolisovaným česnekem osmahněte asi 6–8 minut, dokud nevytvoří zlatohnědou kůrku. Fazole necháme vařit v osolené vodě 6 minut. V kuchyňském robotu nasekejte lístky bazalky s mandlemi a parmazánem. Přidejte olivový olej, citronovou šťávu a trochu fazolové vody a dochuťte solí a pepřem. Cherry rajčata nakrájíme na polovinu a přidáme ke kuřeti. Poté plátky lasagní nakrájejte na široké proužky a nechte chvíli namočit ve vroucí fazolové vodě. Baby špenát omyjte a přidejte k fazolím. Když je hotová, slijte zeleninu v cedníku, ale šálek vývaru si odložte. Poté fazole a špenát vložte zpět do kastrůlku, přidejte směs mandlí a bazalky a zalijte vývarem. Nakonec kuřecí prsa rozkrojte na polovinu a podávejte s chilli a cherry rajčaty. Fazolový salát před podáváním posypte strouhaným parmazánem. Přejeme dobrou chuť!
Více 15minutových receptů Jamieho Olivera najdete na jeho webové stránky.