ブレンダーは、果物や野菜のスムージー、クリームスープ、シャーベット、ムース、みじん切りの肉、ホイップクリーム、挽いたコーヒー、砕いた氷を提供するのに最適です。この記事では、あなたの家にブレンダーを選択する方法と、あなたに最適なアプライアンス(固定式または水中式)について説明します。.

水中または静止のどちらのブレンダーを選択するのが良いですか?

実際、最高のブレンダーはあなたのニーズに最も適したものです。それぞれのタイプを順番に見ていきましょう。.

  • 水中ブレンダーは、内部モーターと回転アタッチメントを備えたプラスチックまたは金属の「ハンドル」で構成されています(いくつかある場合があります)。ハンドブレンダーを任意の容器(お客様またはアプライアンスに付属の容器)で切り刻み、混合し、泡立てます。長所:コンパクトさ、機動性、小さな部分を処理する能力、ナイフの位置を独立して変更する能力(静止モデルとは対照的に)、さまざまな目的のためのアタッチメントの存在による汎用性。 1つの水中ブレンダーでフードプロセッサー、コーヒーグラインダー、ミートグラインダー、ミキサー、マッシュポテトなどを置き換えることができます。.

にんじん、かき混ぜてブレンダーでスライス

オプションのハンドブレンダーアタッチメント付きのニンジン、削り、スライス

短所:ハンドブレンダーを保持する必要があります(ただし、デバイスはすばやく動作するため、これはそれほど難しくありません)。不用意に取り扱うと、容器の中身が飛散する恐れがあります。誰がイマージョンブレンダーを選ぶべきか:柔らかい野菜/果物/ベリーからカクテル/スープを最も頻繁に準備する人、小さな部分(たとえば、子供のための新鮮な離乳食)を準備する必要がある人、小さなキッチンの所有者.

  • 固定ブレンダーは、底にナイフが付いた水差しとモーターが付いたベースで構成されています。長所:ブレンダーの作業はほとんどあなたの参加を必要としません。一度に数人でスープや飲み物を作って、すぐにグラスに注ぐ方がはるかに便利です。固定ブレンダーは水中ブレンダーよりも安価であり、ほとんどのモデルがセルフクリーニング機能を備えているため、お手入れが簡単です。短所:その主な欠点は、少量を準備できないことです(ほとんどの場合、製品の容量は250 mlを超える必要があります)。ハンドブレンダーと比較して、固定装置はよりかさばります。固定ブレンダーを選ぶべき人:カクテルやスムージーを頻繁に大量に準備する人。アスリート、菜食主義者、そして健康的なライフスタイルを守る人々にとって、このデバイスはかけがえのないものです。.

固定ブレンダー

あなたの家のためのハンドブレンダーを選ぶ方法

ステップ1.電源

パワーはハンドブレンダーを選択するための一番の基準です。 140〜1200ワットにすることができます。ブレンダーが強力であるほど、実行速度が速くなり、過熱する可能性が低くなり、処理が難しくなります。.

  • ハンドブレンダーは、ほとんどのタスクを処理するために少なくとも450ワットの電力を持っている必要があります。.
  • ブレンダーを使用して氷を切り刻んだり、複雑な食品(肉やニンジンなど)を処理したりする場合は、600〜800ワットのアプライアンスを購入する必要があります.

ステップ2.速度とモード

ハンドブレンダーは1〜30の速度に設定できます。あるほど、製品の硬度、目的、または容器の高さに応じてナイフの回転速度をより正確に調整できます(低いボウルでは、飛沫を避けるために、製品は低い速度でブレンドする必要があります速度).

  • 結局のところ、速度が速いほど、ブレンダーはより完全にそしてより速く粉砕し、混合し、そして泡立てます。しかし、低速では、ブレンダーは硬くて粘性のある食品でよりよく機能します。.

したがって、たとえば、最も繊細なパテを調理したい場合は、茹でた肉を最初に低速で処理し、次に最高速度で処理する必要があります.

  • 実際、スピードモードのセットが豊富なブレンダーが必要なのは、おそらく、複雑なレシピに従って料理をする本物のシェフだけです。ほとんどのユーザーにとって、5〜8の速度で十分です。最も単純なタスクには、2つの速度のブレンダーも適しています。.

Blenderの速度コントロールパネル

一連の速度に加えて、ハンドブレンダーには追加のモードがあります。そのため、ほとんどすべてのブレンダーにはターボモードがあります。これは、料理の特に均一で繊細な一貫性を実現するために、作業の最後にオンにするのに便利な最大速度モードです。一部のブレンダーには、「アイススプリット」モードと「パルスモード」モードがあります。実際、アイスピックは、アイスピックやカクテルの作成、および冷凍フルーツやナッツなどの固形食品の加工に必要です。.

  • パルスモードは、特に硬い製品(氷を含む)の処理にも必要です。しかし、それを使用すると、ブレンダーは短い一時停止で、ボタンを押したときにのみ機能するため、モーターが過熱することはありません。脈拍数はボタンを押すだけで制御できるのでとても便利です.

そしてもう1つ、ブレンダーの速度をスムーズまたは段階的に切り替えることができます。最初のオプションはやや便利です.

ステップ3.アタッチメントと機器

ほとんどのハンドブレンダーには、3つの基本的なアタッチメントがあります。チョッピングとミキシング用のブレンダーアタッチメント、泡立て器用の泡立て器、ボウル内のチョッパーです。ブレンダー内に他のアタッチメントが存在することは、それらのおかげでデバイスがより機能的になるため、大きな利点です。それぞれのタイプのアタッチメントを詳しく見てみましょう。.

  • ブレンダーアタッチメント。チョップして混ぜ合わせ、クリームスープ、スムージー、カクテルなどのほとんどのタスクに対応します。最後にナイフがあり、それを閉じるドームがあり、水しぶきを最小限に抑えるように設計されています。ほとんどの場合、メインノズルのナイフは変更できませんが、さまざまな目的で取り外し可能なナイフを備えたモデルがある場合もあります。.

メインブレンダーアタッチメント

交換可能なナイフのセットを備えたメインブレンダーアタッチメント

交換可能なナイフのセットを備えたStebaMX21ブレンダーのメインアタッチメント

  • 泡だて器で叩きます。ホイップクリーム、卵、クリーム、マヨネーズ、バター、生地の練りなどには泡だて器が必要です。ミキサーのようなブレンダーの泡立て器は、滴状(液体の塊の場合)またはらせん状(厚い塊の場合)にすることができます。ほとんどの場合、ブレンダーには1つの泡立て器がありますが、一部のモデルには2つのミニ泡立て器がある場合があります(写真).

2つのウィスクを備えたブレンダー

  • チョッパーボウル。ボウルの蓋に取っ手を接続することで作動する、ブレード付きの中央に取り付けられた足を備えたボウルです。.

ブレンダーチョッパー

ブレンダーチョッパーは、ひき肉を作るために最も一般的に使用されます

ボウルには、1つのユニバーサルチョッピングナイフまたは複数の交換可能なチョッピングナイフを含めることができます。たとえば、柔らかい食べ物をスライスするためのディスク、ポテトおろし金(写真)、アイスピックなどです。グラインダーボウルの容量は0.35〜2.2リットルにすることができます.

ボウルスライサーとポテトおろし金ナイフ

  • ミラー。底にナイフが付いた小さなボウルのように見えます。黒豆、コーヒー豆、にんにく、砂糖などの固形物を少量粉砕すると便利です。粉砕機の容量は0.05〜0.7リットル程度です。.
  • 真空ポンプ。特別な真空容器(セットで提供されるか、別途購入)から空気を抽出します。これにより、製品は数倍長く保管されます。.
  • ピューレアタッチメント。金属製のナイフではなく、むち打ちをしないプラスチック製のナイフを使用していますが、ジャガイモを低速でこすり、繊細で均一なピューレに簡単に変えることができます。主なアタッチメントがジャガイモを手に入れられないペーストに変えるので、これはブレンダーへの非常に便利な追加です。.

ピューレノズル

ピューレノズル

ステップ4.本体とアタッチメントの材質

ハンドルとメインブレンダーアタッチメントの両方の本体は、プラスチックまたは金属で作ることができます.

ハンドブレンダーのさまざまなモデル

  • アタッチメントは金属製であることが望ましく、沸騰したスープの鍋にもブレンダーを浸すことができます。一方、プラスチックは適度に熱くて暖かい食品しか扱えず、落としたり、時間が経つと摩耗したりすると壊れることがあります。.
  • しかし、ペン本体の素材はプラスチックである可能性があります。ここでは、あなたは自分の好み、たとえばキッチンのインテリアだけに導かれるべきです。主なことは、ブレンダーが稼働している間、ハンドルをしっかりと保持できるように、ハンドルにゴム引きインサートが付いていることです.

資料も参照してください:ミキサーを選択するためのガイド

ステップ5.ワイヤー/バッテリー

ほとんどの場合、ブレンダーには最大1.5 mの長さの通常の電源コードがありますが、食品を処理したり、家の中を自由に移動したり、途中で子供の世話をしたりする場合は、コードレスハンドブレンダーを選択する必要があります。確かに、バッテリーのおかげで、ハンドブレンダーは通常よりも重く、バッテリーの寿命は長すぎず(20〜30分)、電力は少なくなります.

次に、Boschハンドブレンダーのレビューとユーザーからのデバイスの選択に関するアドバイスを含む次のビデオを読むことをお勧めします.

固定ブレンダー(シェーカー)の選び方

ステップ1.電源。スタンドブレンダーを選択するときに最初に探すべきことはパワーです。ほとんどのスタンドブレンダーは500-900Wですが、一部のホームブレンダーは1200-1350Wです。.

  • エンジン出力が高いほど、ブレンダーは優れています。同時に-ノイズが多く、より高価です.

750〜900 Wの強力なモデルは、ナッツ、冷凍フルーツ/ベリー、チョッピングアイス、スムージー、クリーミーで濃厚なコンシステンシーを長時間処理することができます。生地を叩くには、1000W以上の出力のモデルが必要です。冷凍されていない柔らかい果物や野菜を最も頻繁に調理する場合は、高出力に過剰に支払うべきではありません。600Wブレンダーがほとんどのタスクに対応します。.

ステップ2。ナイフ。ナイフはモーターの後のブレンダーの最も重要な部分です。固定装置では、1つまたは2つのナイフ(交差したブレード付き)が存在する可能性があります.

  • ナイフの刃が多ければ多いほど、ブレンダーはより速く食べ物を切り刻みます。.

ナイフの形は大きく異なりますが、一般的には曲線と直線に分けることができます。.

  • 湾曲したナイフは、まっすぐなものよりも完全かつ均一に食べ物を切り刻んで混ぜます.

ナイフは大きく、高品質で丈夫なステンレス鋼でできていることが望ましい。.

固定ブレンダーのナイフ

ステップ3。水差しのボリューム。水差しのサイズは、一度に調理できる食品の最大量を示しています。必要に応じて、1〜2リットルの容量のデバイスを選択できます。ボウルの使用可能容量は、表示されている総容量より200〜300ml少ないことに注意してください。.

  • 1.5〜2 lの大きな水差しを備えたブレンダーを使用すると、一度に複数の人のためにマッシュポテトのスープやカクテルを準備できます。.
  • 2〜3人用のカクテルや離乳食を作るのに適した1リットルの水差しを備えたブレンダー.
  • 一部のメーカーは、ブレンダーが粉砕できる製品の最小重量(ほとんどの場合250 g / ml)も示しています。重量/量の少ない食品をボウルに入れると、デバイスは単にそれらを粉砕することができず、ボウルを汚すだけです。.

ちなみに、水差しの測定スケールの存在に注意してください。さらに、ベースが狭いのではなく、幅の広い水差しのあるアプライアンスを選択することをお勧めします。中身を広い容器に入れて混ぜるのが便利で、しかも洗うのも便利です。.

ステップ4.モーターユニットを備えたベース。固定ブレンダーを選択するときは、そのベースの幅と重量に注意してください。大きくて重いほど、デバイスの動作はより安定します。これは、高速で作業する場合や固形製品を取り扱う場合に特に必要です。.

  • また、ベースの安定性のために、ゴム製の脚またはパッドが必要です。それらを非常に小さくしましょう、主なことはそれらが.
  • ベースにコードを収納するためのコンパートメントがあると便利です(写真).

コードコンパートメント

ステップ5.材料。次に、水差しとベースの両方のデバイスの素材を決定する必要があります.

  • ピッチャーは、ガラス、プラスチック、金属、または複合材料でできています。プラスチックは、軽量で取り扱いが簡単で、デバイスのコストを削減できるので優れていますが、傷がつく可能性があり、高温の製品を処理することはできません(特殊な熱可塑性プラスチックでない場合)。ガラスの水差しは重いため、取り扱いが難しく、破損する可能性もあります。しかし、それはより美しく見え、引っかき傷がなく、そして最も重要なことに、それは熱い処理を可能にします。金属製のボウルは誰にとっても良いですが、不透明でデバイスのコストが大幅に増加します。理想的な投手は複合投手です。軽量、便利、耐久性、耐熱性があり、唯一の欠点は価格が高いことです。ブレンダーを選択する容量がどれであっても、それが処理できることを確認してください 安全な食器洗い機.
  • 固定ブレンダーのベースは、プラスチックまたはステンレス鋼で作ることができます。プラモデルは安価で軽量ですが、耐衝撃性は劣ります。ステンレス鋼の電気器具は、より高価で、より強く、より重く、したがってより安定しています。ただし、ベースケースの素材がデバイスに特別な利点をもたらすとは言えないので、予算と好みに基づいて選択してください。指紋、汚れの斑点、および引っかき傷は、黒いプラスチックと磨かれた鋼でより目立つことだけを追加します。.

ステップ6.速度。ナイフの速度は、固定ブレンダーを選択するためのもう1つの基準です。最新のモデルには、1〜20の速度モードがあります。一部のデバイスの速度は最大30です。ブレンダーがこれほど多くの異なる速度を必要とするのはなぜですか?事実、ナイフの回転速度が速いほど、ブレンダーは製品をより速く、より完全にチョップしますが、これは必ずしも必要ではありません。したがって、たとえば、何かを均一なピューレの状態に粉砕したい場合は、製品を最高速度で処理する必要があります。粗く切り刻まれないようにする必要がある場合は、デバイスを低速で起動することをお勧めします。したがって、デバイスの速度プログラムが多ければ多いほど、処理できる食品の種類も多くなります。.

  • ただし、4〜6の速度の通常のブレンダーは、ほとんどのタスクに正常に対処します。.

Blenderスピードコントローラー

スピードレギュレーター

高速モードに加えて、固定ブレンダーはターボモードとインパルスモードを持つことができます。.

  • ターボモードは、食べ物を最高速度で切り刻むモードです。均一で繊細な一貫性を実現するために、処理の最後に含めることをお勧めします。.
  • ほとんどすべてのモデルにパルスモードがあり、一部のモデルにはパルスモードしかありません。パルスモードの特徴は、ナイフがすばやく集中的に回転することですが、一時停止が短く、ボタンが押されている場合のみです。同じ氷など、処理中のモーターの速度と出力にもかかわらず、過熱することはありません.

ステップ7.コントロールパネル。コントロールパネルはデバイスの最も重要な部分ではありませんが、注意を払う価値もあります。タッチボタン付きのブレンダーは、清潔に保つのが簡単ですが、より高価です。一方、機械的制御(写真)はより便利で(特にギアシフトにおいて)、多くの人に馴染みがあります.

ステップ8.追加のボーナス。ブレンダーの快適なボーナスには、水差しから製品を直接注ぐための注ぎ口またはタップ(写真)、過熱した場合のシャットダウンシステム、セルフクリーニングシステムの存在が含まれます.

タップ付きブレンダー

そして最後に、有用な情報と静止型および水中ブレンダーの視覚的なデモンストレーションを含む別のビデオを視聴することをお勧めします.