Η κατανάλωση ζάχαρης σε μεγάλες ποσότητες είναι ανθυγιεινή για τον οργανισμό και μπορεί να προκαλέσει διαβήτη, παχυσαρκία και πολλές άλλες ασθένειες – όλοι γνωρίζουμε αυτήν την αλήθεια και όμως δεν μπορούμε πάντα να αντισταθούμε στον γλυκό πειρασμό. Αυτό είναι ένα σοβαρό πρόβλημα, ειδικά με τα παιδιά, τα οποία ως επί το πλείστον δεν θέλουν να περάσουν καθόλου χωρίς γλυκά. Τι να κάνετε λοιπόν για να περιορίσετε την ανθυγιεινή πρόσληψη ζάχαρης; Αντί να αναζητάτε προϊόντα χωρίς ζάχαρη στο σούπερ μάρκετ κάθε μέρα, υπάρχει μια ευκολότερη και ωραιότερη εναλλακτική λύση – ψήνετε χωρίς ζάχαρη! Υπάρχουν πολλές υγιείς μορφές υποκατάστατων ζάχαρης στην αγορά σήμερα – όπως η στέβια – που σας δίνουν αυτή την υπέροχη επιλογή. Σε αυτό το άρθρο, σας παρουσιάζουμε 4 εύκολες και νόστιμες συνταγές για κέικ χωρίς ζάχαρη. Δοκιμάστε αυτά που σας αρέσουν περισσότερο!
Bήστε κέικ μόνοι σας χωρίς ζάχαρη: εύκολη συνταγή για κέικ μπανάνας με ξηρούς καρπούς και σταφίδες
Το ψήσιμο κέικ χωρίς ζάχαρη δεν είναι μόνο υγιεινό, αλλά και πολύ εύκολο – ένα εξαιρετικό παράδειγμα αυτού είναι η ακόλουθη συνταγή για νόστιμο κέικ μπανάνας. Τα απαραίτητα συστατικά για αυτό είναι: 500 γραμμάρια ώριμες μπανάνες, ζυγισμένες χωρίς φλούδα. 125 γρ αλεύρι ολικής άλεσης? 100 ml ηλιέλαιο? 50 γρ ψιλοκομμένα καρύδια της επιλογής σας. 100 γρ σταφίδες? 75g πλιγούρι βρώμης μια πρέζα αλάτι. Αρχικά, πολτοποιείτε τις μπανάνες με ένα πιρούνι, τις προσθέτετε στα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύετε σε ένα μεγάλο μπολ μέχρι να έχετε ένα λείο κουρκούτι. Στη συνέχεια, θέστε το φούρνο στους 160 ° C και ρίξτε τη ζύμη σε ένα μικρό ταψί που έχετε αλείψει με λίγο βούτυρο. Θα πρέπει να ψήσετε το κέικ για περίπου 30 λεπτά μέχρι να πάρει χρυσοκίτρινο χρώμα. Στη συνέχεια το αφήνουμε να κρυώσει στο ταψί.
Bήσιμο κέικ χωρίς ζάχαρη: μηλόπιτα με σιρόπι σφενδάμου
Σε ποιον δεν αρέσει η μηλόπιτα; Εδώ μπορείτε να μάθετε πώς μπορεί να παρασκευαστεί χωρίς ζάχαρη. Για να το κάνετε αυτό, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά: 3 μεγάλα μήλα. 100 γρ βούτυρο? 50g σιρόπι σφενδάμου (αντί για ζάχαρη). 150 γρ σκούρο αλεύρι? 1/8 λίτρο νερό. 3 κουταλιές άμυλο καλαμποκιού. 2 κουταλιές της σούπας νερό? 1 λοβό βανίλιας? δύο χούφτες φασόλια ή μπιζέλια. Βάζουμε το αλεύρι, το σιρόπι σφενδάμου και το βούτυρο σε ένα μπολ και ανακατεύουμε καλά μέχρι να έχουμε ένα λείο κουρκούτι. Λαδώνουμε ένα μεσαίου μεγέθους ταψί με λίγο βούτυρο και το γεμίζουμε με περίπου τα 2/3 της ζύμης τρυπώντας τη βάση του κτυπήματος αρκετές φορές με ένα πιρούνι. Στη συνέχεια πλάθετε την άκρη του κέικ από το τελευταίο τρίτο της ζύμης. Τοποθετήστε τα ξερά μπιζέλια ή τα φασόλια στη βάση της ζύμης – έτσι ώστε να παραμείνει επίπεδο κατά το ψήσιμο και τοποθετήστε το ταψί στο φούρνο στους 200 ° C για 20 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, ξεφλουδίστε τα μήλα και κόψτε τα σε μικρά κομμάτια. Στη συνέχεια, μαγειρέψτε τα κομμάτια μήλου με τη βανίλια μέχρι να μαλακώσουν. Ανακατέψτε 2 κουταλιές σιρόπι σφενδάμου με 2 κουταλιές νερό και προσθέστε τα στα μήλα ανακατεύοντας συνεχώς. Τέλος, θα πρέπει να μοιράσετε το μείγμα μήλου στη βάση της ζύμης και να αφήσετε το τελικό κέικ στο ψυγείο για 20-30 λεπτά.
Εύκολη συνταγή για νόστιμο κέικ λεμονιού
Μπορείτε να ψήσετε ένα νόστιμο και υγιεινό κέικ λεμονιού χωρίς ζάχαρη. Η συνταγή είναι πολύ εύκολη και κατάλληλη ακόμη και για αρχάριους με μικρή εμπειρία στην κουζίνα. Τα απαραίτητα συστατικά είναι: 160ml χυμός λεμονιού. 160 γρ ζάχαρη σημύδας (ξυλιτόλη). 240 γραμμάρια αλεύρι ολικής άλεσης? Γιαούρτι 120 γρ. δύο λεμόνια? περίπου 7 κουταλιές ηλιέλαιο? ένα αυγό; ένα πακέτο μπέικιν πάουντερ και 0,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Το πρώτο βήμα είναι να αναμίξετε όλα τα υλικά μαζί σε ένα μεγάλο μπολ. Βάλτε την τελική ζύμη σε ένα μικρό ταψί και ψήστε το κέικ για περίπου 25 λεπτά στους 175 ° C. πλήρης!
Ενδιαφέρουσα συνταγή για κέικ χωρίς ζάχαρη και αλεύρι
Η τελευταία συνταγή είναι για ένα φανταστικό κέικ σοκολάτας-κερασιού χωρίς αλεύρι και ζάχαρη. Θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά: 7 αυγά. 10g στέβια? 1 ποτήρι βύσσινο? 1 πακέτο σκόνη βανίλιας. 200 γραμμάρια μαύρη σοκολάτα? μια πρέζα αλάτι. Ξεχωρίστε τα ασπράδια από τους κρόκους – τα ασπράδια χτυπάτε με λίγο αλάτι μέχρι να πάρουν τα ασπράδια και οι κρόκοι αναμειγνύονται με τη σκόνη στέβια. Λιώνουμε τη σοκολάτα, προσθέτουμε το ασπράδι και τον κρόκο αυγού και ψήνουμε αυτό το μείγμα για περίπου 50 λεπτά στους 150 ° C. Βάζουμε τα κεράσια σε μια κατσαρόλα με το χυμό, προσθέτουμε τη σκόνη βανίλιας και αφήνουμε το μείγμα να βράσει. Τέλος, απλώνουμε τα κεράσια στο ψημένο κέικ και το βάζουμε στο ψυγείο για μια ώρα.