• Karaciğer köftesi, ev yapımı unlu mamüller için harika bir fikirdir. Ciğer köftesi ev yapımı hamur işleri için harika bir fikirdir. Pişirme süresi: 2 saat;
  • Porsiyon: 40;
  • Kcal: 176;
  • Proteinler / Yağlar / Karbonhidratlar: 6 g / 2 g / 34 g.

Ayçiçek yağında kızartılmış ciğer köftesi

Mayalı hamur yapmanın süngersiz ve eşleştirilmemiş bir yöntemi vardır. Turta dolgusu her zevke göre seçilebilir. Karaciğer dolgulu lezzetli turtalar yapılır. Ayrıca karaciğer herhangi biri olabilir: domuz eti, sığır eti veya tavuk. Kalp dolgusu da hazırlayabilirsiniz. Ve buna soğan ve havuç eklenmesi, dolguya keskin bir tat ve aroma verecektir..

Mayalı hamur turtaları çeşitli şekillerde yapılabilir. Mayalı hamur turtaları çeşitli şekillerde yapılabilir.

Birçok kişiye karaciğer dolgusunun uzun bir hazırlık gerektirdiği görünebilir. Ancak öyle değil. Hamur yoğrulup kabarmaya bırakıldıktan sonra iç harcı pişirmeye başlayabilirsiniz – böylece pişirme işlemi maksimum zaman ve emek tasarrufu ile sıralanacaktır..

İçindekiler

Test bileşimi:

  1. Süt – 500 ml;
  2. Su – 100 ml.;
  3. Toz şeker – 3 yemek kaşığı. ben.;
  4. kuru maya – 1 çay kaşığı;
  5. Yumurtalar – 2 adet;
  6. Tuz – 0,5 çay kaşığı;
  7. Tereyağı – 100 gr;
  8. Un – 1 kg.

Hamur, mayayı ayrı olarak pişirmeyi, aktive olmasını beklemeyi ve ardından diğer tüm malzemeleri eklemeyi içeren olağan sünger yöntemi kullanılarak yapılabilir. Genellikle hamur 40 dakika mayalanmaya bırakılır. Daha sonra daha fazla kesmek için yoğurun.

Hamur ılık bir yerde çıkarken hostes iç harcı hazırlamaya başlayabilir..

Karaciğer dolgusu için malzemeler:

  1. Karaciğer – 500 gr;
  2. havuç – 1 adet;
  3. ampul soğan – 1 adet.

Karaciğerin yumuşak ve acı olmaması için yarım saat suda bekletilir. Acılığın daha hızlı geçmesi ve karaciğerin yumuşaması için parçalara ayırdıktan sonra süte batırabilirsiniz..

Turtalar için karaciğer dolgusu: karaciğer ezmesi tarifi

Karaciğeri pişirmenin sırrı, çok az pişirmeniz gerektiğidir, aksi takdirde sertleşir ve kurur..

Doldurma yapmak için adım adım tarif:

  1. Soğanı ince doğrayın, bitkisel yağda kızartın.
  2. Havuçları ince veya orta rende üzerine rendeleyin, tavaya soğana ekleyin.
  3. Bir süre sonra karaciğeri su veya sütten çıkarın, musluğun altında durulayın, tavaya sebzelere ekleyin..
  4. Doldurma soğumaya bırakın.
  5. Bir macun oluşana kadar her şeyi bir karıştırıcıda öğütün.

Dolguya keskinlik ve lezzet katmak için çeşitli baharatlar ekleyebilirsiniz: karabiber, köri, zerdeçal, otlar.

Tavuk karaciğeri ve pirinç köftesi

Turtaları daha yumuşak hale getirmek ve dolgunun ağızda erimesini sağlamak için tavuk ciğeri kullanmak en iyisidir. Yumuşaklığı ve daha az belirgin karaciğer tadı ile ayırt edilir, acı tadı yoktur..

Karaciğer köftesi yumuşak ve çok lezzetli Karaciğer köftesi yumuşak ve çok lezzetli

Tavuk karaciğeri pişirmek uzun sürmez. Aşırı pişmesine izin vermemek önemlidir, aksi takdirde bu kadar hassas bir yapı bile sertleşebilir..

Hamuru hazırlayıp doldurduktan sonra bir turta yapabilirsiniz. Karaciğer turtaları, diğer turta türleri ile aynı şekillendirme tekniğine sahiptir. Çeşitli sebzeler, salatalar, otlar ve ekşi krema ile servis edilebilirler..

Karaciğer uygun şekilde işlenirse dolgu ağızda yumuşar ve erir. Ve ek baharatların eklenmesi baharat katacaktır. Turta hamuru maya, sünger veya eşleştirilmemiş yöntemle hazırlanır. Yapısı havadar ve gürdür. Yukarıdaki talimatları izleyerek, ev hanımları mutfak başyapıtlarından gurur duyabilir ve aile ve arkadaşlar sevinecek – küçük bir kalori içeriği herkesi memnun edecek..

Karaciğer köftesi: fotoğraflı adım adım tarif

Mayayı unla karıştırın, oraya yumurta, su, tuz ve süt ekleyin. Homojen bir kıvam alana kadar her şeyi iyice karıştırın Mayayı unla karıştırın, oraya yumurta, su, tuz ve süt ekleyin. Homojen bir kıvam alana kadar her şeyi iyice karıştırın Hamuru sığacak ve boyutu en az iki kat artacak şekilde ılık bir yere koyuyoruz. Hamuru sığacak ve boyutu en az iki kat artacak şekilde ılık bir yere koyuyoruz. Karaciğeri kaynatın ve ince bir kıyma makinesinden geçirin. İsteğe göre sarımsak veya soğan ekleyebilirsiniz. Turta için dolgu hazır Karaciğeri kaynatın ve ince bir kıyma makinesinden geçirin. İsteğe göre sarımsak veya soğan ekleyebilirsiniz. Turta için dolgu hazır Bitmiş hamurdan aynı topları oluşturuyoruz Bitmiş hamurdan aynı topları oluşturuyoruz Topları yuvarlayın ve pişmiş ciğerleri içine koyun. Topları yuvarlayın ve pişmiş ciğerleri içine koyun. Kekleri, bitkisel yağ ile yağlanmış ve parşömen kağıdı ile kaplanmış bir fırın tepsisine yerleştirin. Kekleri, bitkisel yağ ile yağlanmış ve parşömen kağıdı ile kaplanmış bir fırın tepsisine yerleştirin. Önceden ısıtılmış bir fırına 20-30 dakika turtalı bir fırın tepsisi koyduk Önceden ısıtılmış bir fırına 20-30 dakika turtalı bir fırın tepsisi koyduk Karaciğer turtaları hazır. Afiyet olsun! Karaciğer turtaları hazır. afiyet olsun!

Tavuk karaciğeri ile turta pişirme (video)