Chcete postavit pec na pizzu? Pak víte, že existuje mnoho různých typů pecí na pizzu, od malých hliněných až po větší betonové trouby. Přesně to, co se rozhodnete postavit, závisí na několika faktorech, včetně rozpočtu, omezení velikosti webu, času, co budete vařit atd.
Jak postavit pec na pizzu a péct v ní pizzu
Co potřebuješ:
• Ostrý písek (normální písek, který obvykle obsahuje malé množství kameniva ve směsi)
• Stavební písek (jemný písek vhodný pro detailní práce)
• cement
• Agregát
• Kbelík nebo hrnec do krbu (na vyžádání!)
• Rýč pro míchání
• Zednická lžíce pro pokládku cihel
• Cihly (ideálně žáruvzdorné, ale ne nezbytně nutné)
• Velká vrstva celofánu
• Některé staré kusy dřeva / pěny pro tvarování oblouků
• Dřevotřísková deska (pokud stavíte na paletě) – ujistěte se, že je vhodná pro venkovní použití, nebo se zdeformuje!
• dřevěná paleta
• Vrtná souprava
• vruty do dřeva
• pilka na dřevo
Návod na stavbu pece na pizzu
Přesná množství závisí na tom, jakou velikost trouby zvolíte. Tuto troubu můžete stavět po etapách, takže pro začátek není třeba znát přesná množství. Mnozí říkají, že při stavbě pece je nutné použít tepelně odolné cihly. Při zahřátí na vysokou teplotu se standardní stavební bloky mohou roztahovat a způsobit, že trouba trochu praskne. Tuto troubu jsme však extrémně zahřáli a neměli jsme žádné problémy!
Stavba pece na pizzu Krok 2: vybudování základny
Když jste se rozhodli pro umístění pece na pizzu, položte paletu na zem a ujistěte se, že je rovná vodorovně. Pokud podlaha není zcela rovná, položte pod paletu několik kusů dřeva, abyste ji v případě potřeby narovnali.
Postavte si na zahradě vlastní pec na pizzu
Poté, co je paleta v pořádku, pomocí pily na dřevo nařízněte část dřevotřískové desky, která přesně odpovídá základně palety. Z dřevotřískové desky uřízněte pásy asi 50 mm vysoké a vytvořte z nich obvod kolem horní části palety. Ujistěte se, že mezi deskami nejsou žádné velké mezery, protože tyto budou držet těsnění, na které se beton dostane!
Postavte pec na pizzu – vezměte si s sebou kousek Itálie
Smíchejte beton v poměru 1: 2: 4 (1 díl cementu, 2 díly ostrého písku, 4 díly kameniva). Pomocí rýče přiveďte beton do formy dřeva. Můžete použít dlouhý dřevěný obušek, abyste se ujistili, že beton je plochý a v nejlepším umístění. Tato horní vrstva bude spodní částí trouby na pizzu, proto se snažte, aby byla co nejhladší.
S.Krok 3: Uspořádání kamenů / plánování velikosti
Bylo by dobré nejprve zhruba položit kameny do správné polohy, než je natrvalo zafixujete. Pokud pracujete se standardními cihlami, doporučil bych je rozříznout na polovinu, aby vaše pec na pizzu získala lepší tvar.
Krok 4: Vytvoření oblouku
Oblouk bude tvořit střechu povrchu, na kterém bude ležet pizza, tj. Vnitřek trouby. Obecně lze říci, že oblouk je zhruba ve dvou třetinách výšky celé pece. K vytvoření opory jsme použili pěnu, ale z dřevotřískové desky můžete také použít vrstvenou lepenku nebo dokonce zakryté dřevo, abyste vytvořili křivku, na které budou ležet cihly oblouku. To poskytuje podporu pouze tehdy, když obloukové cihly schnou. Výhodou zakřiveného oblouku nad plochým je, že můžete použít váhu cihel na sebe, abyste získali oporu (téměř se zaklínili na místě).
Krok 5: cementování kamenů na místě
Prvním krokem je cementování první vrstvy kamene na místě jemnou směsí cementu a jemného písku (poměr asi 1: 3 by byl v pořádku). V tuto chvíli bych také zacementoval oblouk na místě. Celofánový list položte na základní vrstvu a začněte plnit pískem.
