Gulrotkaken er en trendy dessert med en uforglemmelig smak. Og det beste med gulrotkaken er at den er raskere og enklere å tilberede enn du kanskje tror. Du trenger bare å vite noen få triks, og det er dette vi skal avsløre for deg i dag.
Ingrediensene du trenger
For bakken:
- 200 gram mel
- 1 pakke bakepulver
- 1 ts natron
- 1 ts kanel
- 200 ml olje
- 100 g rosiner
- 100 g valnøtter
- 200 g brunt sukker
- 200 g revne gulrøtter
- 4 store egg
- et revet skall av en appelsin
Til kremen:
- 400 g mascarpone
- 200 ml fløte eller kondensert melk
- 100 g brunt sukker
- Appelsin sirup
- saften av en appelsin + 1 pakke gelatin etter ønske
Dekorer gulrotkaken slik du vil
Forberedelsen
Trinn 1: Ha egg, sukker og olje i en bolle og rør godt. Du trenger ikke å treffe snøen, det er nok hvis ingrediensene blandes godt.
Steg 2: Tilsett rosiner, appelsinskall og nøtter.
Hvis du ønsker det, kan du karamellisere nøttene med litt sukker på forhånd.
Trinn 3: Tilsett gulrøtter. Men her er det lille trikset. Før du legger dem i, bør du tømme dem etter å ha gned dem. Klem dem av med et kjøkkenhåndkle, men ikke for mye, bare tapp av unødvendig fuktighet. Vårt råd er å rive halvparten av gulrøttene grovt og den andre halvdelen fint rive.
Trinn 4: Bland ingrediensene godt. Bland mel, bakepulver, natron og kanel i en annen bolle.
Trinn 5: Tilsett de våte ingrediensene og rør godt. Du bør få en kakelignende blanding.
Trinn 6: Stek i en springform. Legg først bakepapir på gulvet og olje sidene også. Stekes ved 180 ° eller 160 ° med varm luft i ca 40 til 45 minutter.
Trinn 7: Ta kakebunnen ut av ovnen og la den avkjøles i formen i 5 minutter. Fjern den deretter og legg den på et rist til den blir helt kald.
Trinn 8: Skjær basen i to eller tre tynnere bunner med en stor kniv eller rivefast tråd. Vårt råd er å bruke en brødkniv og et kjøkkenbrett til hjelp. Med kjøkkenbordet vil du lettere kunne skille de enkelte kakebunnene uten å skade dem.
Lag en gulrotkake til jul også
Tilberedningen av kremen og sammensetningen
Trinn 1: Skrell skallet av en appelsin med en skarp kniv og fjern den hvite myke innsiden så mye som mulig. Skjær dem i små biter og kok opp i 100 ml vann med 50 g sukker. Stek til sirupen tykner og avkjøl.
Steg 2: Bland kondensert melk med sukker. Hvis du bruker søtet kondensert melk, bør du redusere sukkeret litt.
Trinn 3: Når sukkeret er helt oppløst, tilsetter du mascarpone og rører til det er en homogen krem. Hvis dette virker for rennende for deg, kan du løse opp en gelatinpakke i appelsinjuice (fra en appelsin) og bruke den som et fortykningsmiddel.
Trinn 4: La kremen avkjøle godt, og bland deretter med appelsinsirupen.
Trinn 5: Begynn nå å sette gulrotkaken sammen. Hjelp deg selv med en fast overflate, for eksempel en B. med kjøkkenbordet og ringen på springformen. Rett opp gulvene ved å tilsette litt av kremen i mellom. På slutten må det meste av kremen påføres.
Trinn 6: Sett kaken i kjøleskapet i omtrent to timer.
Du kan tilberede gulrotkaken fantastisk som en julekake. Ta ut av kjøleskapet, skjær i biter og nyt med hele familien.
En godbit for ganen
Kanelsmaken gjør gulrotkaken også egnet til jul
Server kaken på en interessant måte
Du kan også lage muffins
Pynt med skrellede gulrøtter
Bruk en interessant stekepanne
Sjokoladeglasur passer også perfekt til det
Server gulrotkaken med vaniljeis
Kaken smaker deilig selv
Kaken må ikke bare smake godt, den må også være pent dekorert
Forbered julekake med gulrøtter
Forbered glasuren med kremost
Forbered sjokolade gulrotkake
